Granola cru érable et canneberge

Savoureux à souhait, ce granola s'accompagne très bien de fruits et de lait de noix au déjeuner. Il fait aussi une collation nutritive.
Inspiré d'une recette de Elizabeth Joy de Raw Food Real World

Donne 10 tasses

1-3 pommes, coeur enlevé, en morceaux
1 1/2 tasses de pâte de dattes (dattes trempées et réduites en purée lisse)
1/2 tasse de sirop d'érable
2 c. à table de jus de citron frais
2 c. à table de zeste d'orange (ou gingembre en poudre)
1 c. à thé d'extrait de vanille

Granola de sarrasin de Carmi

Les possibilités sont aussi illimitées que savoureuses!
Inspiré d'une recette de Carmella

1/2 pomme, pelée et coeur enlevé
1/2 tasse de jus d'orange
4 petites dattes, trempées
2 c. à table de miel, au goût
2 tasses de sarrasin entier, trempé une nuit*
1 tasse de noix de coco déshydratée

Porridge cru Mahnomin

Tout plein de bons ingrédients, savamment agencés, résultant dans un délice qui démarre la journée... glorieusement!

4 tasses de gros flocons de noix de coco
2 tasses de chair de jeune noix de coco
3/4 tasse d'eau de jeune noix de coco
1/2 c. à thé de vanille
3 c. à table de sirop d'érable
1/4 tasse de bleuets frais
1/4 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de noisettes, hachées grossièrement

Au mélangeur, mettre liquéfier la chair et l'eau de jeune noix de coco ainsi que la vanille et réduire en purée lisse et crémeuse. Vider dans un bol.

Ajouter les noisettes, les canneberges et les gros flocons de noix de coco. Arroser de sirop d'érable. Garnir de bleuets.

Bon rawppétit!

Brioches crues à la cannelle

Ces fantastiques brioches tenteront même les récalcitrants! Les protéines contenues dans ces petites merveilles vous soutiendront des heures durant. Et avec un glaçage crémeux en plus!!!

Donne 8 brioches

Brioches

1 1/4 tasses de pulpe d'amande
1 1/4 tasses de graines de lin doré moulues
1 1/2 c. à table de cannelle
pincée de sel marin