Cru 101 - Groupes alimentaires en alimentation vivante
En alimentation vivante, les choix s'offrant à nous sont vastes. Lorsqu'on regarde attentivement les étalages de fruits et légumes, la variété ne manque certainement pas! Et la variété étant souvent utile à brise la monotonie et, surtout, à assurer un apport nutritionnel optimal, il faut considérer les grandes catégories grâce auxquelles on peut classer les fruits et légumes. Pour réussir à rencontrer tous nos besoins nutritifs et ne jamais devenir carencé, rien de tel que de varier le menu.
Les groupes suivants ne sont certes pas exhaustifs. Des grandes lignes tout simplement. Assurez-vous simplement de voir dans vos menus la plupart des groupes suivants sur une base régulière. Ainsi, vous vous assurez un apport nutritionnel optimal et une variété intéressante et nécessaire à briser la routine. Choisissez toujours les produits de la meilleure qualité disponible et d'une fraîcheur maximale. Vous ne regretterez pas l'investissement! Votre santé s'en ressentira et par le fait même, il vous en coûtera moins en frais médicaux et/ou en suppléments de toutes sortes.
| Légumes | Légumes bulbes |
| Légmes racines | |
| Légumes fruits | |
| Légumes feuillus | |
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Légumes tiges |
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| Légumes tubercules | |
| Légumes fleurs | |
| Légumineuses | |
| Fruits | Baies |
| Fruits à pépins | |
| Fruits à noyau | |
| Agrumes | |
| Fruits tropicaux | |
| Melons | |
| Fruits séchés | |
| Noix et graines | |
| Champignons | |
| Céréales | |
| Herbes et épices | incluent cacao, caroube, fines herbes, tisanes... |
| Germinations | |
| Herbes intérieures | pour jus de blé et autres céréales |
| Produits sucrants | miel, sirop d'agave, stevia, etc... |
| Algues et micro-algues | |
| Super-aliments |
Et bien sûr l'élément le plus important de tous : l'eau!
