Cru 101 - Aliments crus à éviter

À la grande surprise de plusieurs, eh oui! il y a des aliments crus qu'il vaut mieux éviter, du moins pour certains. Lisez ce qui suit, la liste vous étonnera!

Premier aliment à éviter cru : la pomme de terre. Notre humble patate est plutôt indigeste crue (à moins de lui appliquer tout un processus pour lui retirer l'amidon excédentaire). Par contre, elle n'est pas nocive. Alors, si vous avez vraiment le goût de chips déshydratés, moyennant un travail minutieux, vous pourrez satisfaire votre fringale. Son jus cru guérit très efficacement certains troubles digestifs.

Deuxième aliment : l'herbe (de blé ou autre). Bien que le jus de blé soit réputé pour ses propriétés thérapeutiques exceptionnelles, le corps humain n'est pas capable de digérer l'herbe elle-même. Consommez plutôt son jus frais.

Troisième aliment : les légumineuses non germées. Dans leur état sec, elles contiennent des toxines qui ne seront éliminées que par un bon trempage (8-10 heures) suivi d'une période de germination de quelques jours.

Quatrième aliment : les haricots secs rouges (kidney beans). Même germés, ces légumineuses devraient toujours être cuites.

Cinquième aliment : les marrons. Ils doivent impérativement être bouillis ou rôtis avant d'être consommés (cela neutralise les acides tanniques qu'ils contiennent).

Sixième aliment : champignons sauvages. À moins d'être accompagné d'un mycologue de confiance et expérimenté de votre région, il vaut mieux ne pas consommer les champignons recueillis. Plusieurs sont hautement toxiques et même mortels.

Mise à jour le Lundi, 18 Octobre 2010 08:54