Quelle est la taille de votre empreinte?

Chaque action, ou pas, que nous posons en ce monde laisse une empreinte, c'est à dire qu'il laisse des traces, les conséquences en quelque sorte. D'où l'intérêt de la question: Quelle est la taille de mon empreinte sur la terre? Je parle évidemment de l'empreinte écologique de nos actions, de nos choix en matière d'alimentation. Le principe s'avère valide pour tout autre domaine de la vie: consommation, travail, loisir... Mais débutons la réflexion avec nos choix alimentaires.

Il pourrait étonner que l'empreinte écologique des choix alimentaires de la vaste majorité des personnes est plus grosse que celle laissée par leurs voitures! Incroyable mais malheureusement vrai. (Source: Cardiff's Ecological Footprint Study) Nul besoin de dramatiser pourtant: ce fait en lui-même est réjouissant puisqu'il nous offre la possibilité d'affecter de façon significative notre "poids" environnemental. Il n'en tient qu'à nous, individuellement et ensuite collectivement, d'exercer de meilleurs choix en ce qui concerne notre nourriture et nos breuvages. En ne modifiant que cet aspect, nous aurons allégé remarquablement notre empreinte écologique sur la planète. Imaginez que tout le monde s'y mette! Wow! Quel résultat on obtiendrait en peu de temps!

Voici les cinq quelques petites modifications à faire. Vous verrez, rien de sorcier ni de compliqué.

1) Éviter le surcroît d'emballage.

On le répète depuis longtemps mais on dirait que ça ne rentre pas... Toute l'énergie utilisée à produire le bel emballage cartonné et plastifié multicolore sera rapidement jetée et ne trouvera pas d'utilisation autre. Même recyclés, ces emballages consomment de l'énergie. Si nous achetons les aliments en vrac et utilisons nos propres contenants réutilisables (pas des sacs en plastiques qui finiront à la poubelle), nous réduirons considérablement notre empreinte écologique.

2) Acheter des produits végétaux et non animaux.

Les produits animaliers consomment de vastes trésors de ressources pour leur production. L'énergie solaire est convertie en nourriture par la plante qui elle nourrit l'animal. Si on enlève l'animal, on enlève un intermédiaire dans la chaîne alimentaire. Moins de gaspillage et donc, une plus petite empreinte écologique. Et on ne parle pas des émissions considérables de gaz à effet de serre qui diminueraient sensiblement si on élevait moins d'animaux pour la consommation de leur chair.

3) Acheter les aliments le plus près de leur état naturel que possible.

On proscrit les aliments raffinés (sucre blanc, farine blanche...) qui requièrent beaucoup d'énergie à produire et perdent une large mesure de leur qualité nutritive dans le processus. Les processus de stérilisation, dont la pasteurisation, aussi consomment beaucoup d'énergie et donc, laisse une grande empreinte écologiquement parlant.

4) Acheter des produits locaux autant que possible.

Une large mesure de l'empreinte écologique de nos choix résulte des immenses distances qu'ils traversent avant d'arriver dans nos magasins. Le transport consomme beaucoup de carburant. Si on réduit cette distance, on réduit forcément l'empreinte.

5) Faire pousser ses fruits et légumes.

La plus courte distance entre un aliment et une assiette résulte certes de la culture d'un potager dans sa cours-arrière! On ne peut tout produire soi-même, mais ce qui est possible de faire pousser allégera déjà de ça notre empreinte écologique. Si vous ne disposez pas d'un lopin de terre bien à vous, pensez potager communautaire. Et, surtout, n'oubliez pas les germinations: une fabuleuse façon de faire pousser des aliments hyper-nourrissants, à même le comptoir de cuisine, ou le rebord de fenêtre! Économiques en plus! En même temps, si vous faites pousser vos propres aliments, vous ferrez un beau pied-de-nez aux méga-corporations alimentaires! Vive l'autosuffisance!

Alors, comme vous le constatez, il n'y a rien de sorcier dans ces quelques recommandations. C'est si facile à adopter et si important pour notre planète. Si on veut être vraiment "écolo", il faut définitivement prêter une attention toute particulière à l'empreinte écologique de nos choix, en alimentation comme dans le reste.

Écolo-Bises ,

Image: Impressions-Carbon Footprint