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Potage cru vert garni de graines au chili

Mise à jour le Lundi, 19 Juillet 2010 18:39

Je suis tombée d'aventure sur le lien qu'Heathy faisait parvenir à tout le monde sur Facebook et j'ai été tentée d'essayer sa soupe ce midi-même. Parfaite utilisation de la verdure du potager. Assaisonnée généreusement de fines herbes, cette soupe crue saura satisfaire les plus fins gourmets. Simple, santé, cru, frais.  MIAM! À en lècher le bol...

Faites-en une soupe vraiment vivante en y ajoutant des germinations (les pousses de tournesol iraient à merveille ici), avec ou en remplacement des graines crues de tournesol déshydratées au chili.

Inspiration : Heather Pace sur GLiving
1 à 4 portions

Ingrédients :

3 tasses de verdure crues fraîches* (j'ai choisi : chou gras, épinards et bette à carde)
1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
1 tasse de persil italien frais
1 tasse d'aneth frais
1 branche céleri avec feuilles
1/2 avocat
1 gousse d'ail, écrasée (ou échalote française pour un goût plus raffiné)
jus d'un demi citron
1 pincée de sel marin (au goût)
eau, au besoin

Limonade à l'ananas et à la lime

Mise à jour le Vendredi, 16 Juillet 2010 09:41

Une originale limonade, rafraîchissante à souhait!

Ingrédients :

1 ananas frais, pelé et coupé en cubes
2 tasses d’eau froide
7 limes, pelées
3/4 tasse de miel liquide

Garniture :

zeste râpé de 1 lime
1 lime, tranchée (pour la déco!).

Jus vert Calcium Sauvage

Mise à jour le Mercredi, 30 Juin 2010 08:29

3-4 tasses de chou gras (Chenopodium album)
1 tasse d'épinards
3-4 branches de céleri
1 concombre de jardin
1 pomme (ou poire)
1 citron (lime ou autre agrume)

Shortcake cru aux fraises

Mise à jour le Jeudi, 17 Juin 2010 10:56

Inspiration : Café Gratitude

Ingrédients :

Gâteau
3/4 tasse de dattes hachées tassées
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à thé de vanille
1 pincée de sel marin
1 tasse de pulpe d'amande
1 tasse de pacanes, trempées et déshydratées, hachées
1/2 tasses de noix de cajou, trempées