Shortcake cru aux fraises

Inspiration : Café Gratitude

Ingrédients :

Gâteau
3/4 tasse de dattes hachées tassées
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à thé de vanille
1 pincée de sel marin
1 tasse de pulpe d'amande
1 tasse de pacanes, trempées et déshydratées, hachées
1/2 tasses de noix de cajou, trempées

Sauce au chocolat cru

Ce qu'une sauce au chocolat peut faire avaler de fruits aux enfants (plus ou moins grands)!!! Toute bonne collection de recettes devrait avoir au moins une recette de sauce au chocolat. Pour calmer les p'tits hyperactifs, on peut toujours utiliser de la caroube (en partie ou en totalité) à la place du cacao cru.

Inspiration : Café Gratitude

Ingrédients :

- 1/2 tasse de lait de noix
- 1/4 tasse de miel brut liquide (ou moins)
- 1/3 tasse de pâte de dattes*
- 1 c. à soupe de poudre de cacao cru (ou caroube)
- 2 c. à soupe d'éclats de cacao cru (ou plus de caroube)
- 1 c. à soupe de vanille de qualité
- une pincée de sel marin

Baklavas crus

Ingrédients pour la pâte phyllo (1 feuille) :

Trous de beignes crus

Voici de délicieux trous de beignes...crus! Aussi amusants à préparer qu'à manger!
Inspiration : Ani Phyo

Ingrédients :

1 tasse d'amandes, non trempées
1/4 c. à thé de sel  marin
1 c. à thé de vanille
1 tasse d'ananas déshydraté, haché
1 tasse de dattes, dénoyautées
5 c. à table de noix de coco râpée

Préparation :

Mettre tous les ingrédients au robot culinaire, sauf la noix de coco. Mélanger assez pour obtenir une consistance collante. Prélever de petites quantités du mélange et rouler en boules de la grosseur désirée. Rouler les boules dans la noix de coco râpée pour les rendre moins collantes. Servir.

Bon rawppétit!