Spaghetti cru marinara

Un bon spag. Qui n'apprécierait pas un tel plat-confort? Et pourtant, la version que je vous propose, est santé, extrêmement faible en gras et savoureuse à souhait! Vous ne voudrez plus manger de spaghettis cuits tant qu'il vous restera un zucchini au potager!!!

Cette recette est tirée du Menu de la semaine préparatoire au Festin de jus de 10 jours de Crusine Santé. Pour en savoir plus, consultez la page descriptive du Festin (cliquez ici).

Ingrédients

1 zucchini, en julienne
1 grosse tomate
2 tomates séchées, trempées
1 oignon vert, haché
2 c. à soupe de basilic frais, ciselé
1 c. à thé d'origan sec
pincée de thym sec
1 petite gousse d'ail

Nouilles crues express au romarin et à l'origan

Qui n'aime pas les pâtes? Le zucchini (ou courgette, courge d'été) spiralisé sert très facilement de nouilles dans plusieurs recettes en alimentation vivante. Et pour cause! Non seulement c'est amusant à faire (qui ne se sent pas comme un enfant lorsqu'il spiralise sa courge?), mais en plus, c'est nutritif. Cliquez ici pour voir de l'information nutritive fort intéressante sur la courge d'été. Lorsque votre potager débordera, sachez que d'en consommer de bonnes quantités ne vous fera que le plus grand bien!

Pâtes de zucchini au basilic et aux olives

Un plat tout en subtilité, au goût fin et délicat.
Inspiration : Carmella

1 zucchini moyen, en fine julienne ou spiralisé
3-4 feuilles de basilic, chiffonnade
4-5 olives kalamata, hachées
1/4 poivron rouge, haché
1/2 zucchini jaune, haché
olive oil, au goût
shoyu, au goût
levure alimentaire, au goût
poudre d'ail, au goût
estragon, frais ou séché, au goût
pincée de poivre de cayenne

Placer le zucchini en julienne (ou spiralisé) dans un grand bol. Y ajouter tous les autres ingrédients et mélanger délicatement. Rectifier l'assaisonnement. Servir.

Facultatif : Servir garni de tranches de champignons marinés dans de l'huile d'olive, du shoyu, de l'ail et de l'estragon.

Bon rawppétit!

Pizza pesto et oignons caramélisés

J'ai eu le bonheur d'une visite exceptionnelle la semaine dernière: ma bonne amie Carmella, du Raw Freedom Community ainsi que Don, et leurs compagnons de voyage DaPuss (la chatte) et Kylo (le chien). Lorsque mon fiston a suggéré (et même offert, en toute innocence, à notre belle visite), une pizza pour dîner, ma géniale invitée lui a répondu, tout aussi candidement: "Je te prépare une meilleure pizza, tu veux?" (Oui, elle parle français notre Carmella!). C'est ainsi que s'est amorcée une suite de repas où mes "hommes" ont mangé au moins la moitié de leurs repas crus, accompagnés d'un peu de leur viande  chérie (cuite hein!) et d'une patate au four. Et avec Carmella pour chef, ils ont été gâtés! Soupes crues, salades, pizzas... Tout était si délicieux! J'aurais aimé la garder pour toujours, j'vous dis! Nous avons tous eu beaucoup de plaisir (même si la température était archi moche, pour nous, le soleil brillait de milles rayons!).