Guacamole suprême

2 avocats
1/2 tasse de tomates, hachées
2 c. à table de jus de lime (ou citron)
1/4 tasse de coriandre fraîche, ciselée
1 c. à table d'oignon vert, haché
1 gousse d'ail, émincé
1 c. à thé de cumin
1/4 c. à thé de poivre de cayenne
1/2 c. à thé de sel marin

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Écraser avec un pilon à patates ou une fourcette jusqu'à la consistance désirée.

Olé! Bon rawppétit!

Chili cru con fungi

Quand les papilles crient pour un délicieux plat mexicain bien relevé, voici la solution!
Inspiration : GoneRaw

Dans un bol, mariner  :
1 paquet de mini-portobellos, tranchés
1/4 oignon rouge, haché
pincée de sel
2-3 c. à table d'huile d'olive
origan, frais ou sec, au goût

Les champignons doivent ramollir un peu. Ils auront une consistance plus agréable et prendront du goût.