Farce crue aux fines herbes

Une savoureuse farce pour accompagner la Terrine crue aux noix. Un festin digne des grands jours!!! Cette farce peut aussi servir de pâté cru à base de noix dans n'importe quelle recette. Versatile et facile à préparer.

Inspiration : Carmella de RFC

Ingrédients :

- 1 tasse d'amandes, trempées
- 1 tasse de noix de Grenoble, trempées
- 2 tasses de pacanes, trempées
- 1/2 tasse de raisins secs, réhydratés (dans de l'eau)
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 3 panais moyens, râpé
- 2 pommes sucrées, pelées et râpées
- 3 tiges de céleri, hachées
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 feuilles sauge fraîche, ciselées
- 1 tige de romarin, tige retirée, hachée
- 2 ou 3 tiges de thym frais, tiges retirées
- quelques brins de marjolaine fraîche, hachés
- 1 c. à soupe de sel marin, au goût

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire jusqu'à consistance désirée.

Bises festives,