Salade de brocoli classique

Version crue de la traditionnelle salade de brocoli avec cheddar et bacon. Le brocoli peut être mis à déshydrater quelque temps, question de l'attendrir un peu.
Inspiration : Gone Raw

5 tasses de brocoli, en bouchées
1 tasse de graines de tournesol
1/2 tasse d'oignon, en cubes ou rondelles
1/2 tasse de raisins secs, trempés

Mise à jour le Mercredi, 17 Février 2010 16:50

Salade d'épinards, à la poire et pacane

Une salade exceptionnellement délicieuse!
Inspiration : Woody Harrelson
4 portions

1 poire ferme, coupée en tranches fines
4 oignons verts, hachés finement
1/4 c. à thé sel marin
4 c. à table d'huile d'olive
2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme

Salade Waldorf

Classique...

Vinaigrette crémeuse

1/2 tasse d'amandes ou de noix de cajou
4 c. à thé de jus de citron frais
1/2 tasse de jus d'ananas frais (environ)
1/4 c. à thé de sel marin

Mettre les noix dans le mélangeur et tout juste couvrir de jus d'ananas. Mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les autres ingrédients de la vinaigrette et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mise à jour le Mercredi, 17 Février 2010 15:34

Salade de riz sauvage cru

Inspiration : Alissa, Ocean et Carmella

1 tasse de riz sauvage, germé
1 petit poivron rouge, en cubes
8 tomates cerises, coupées en deux
1 petit zucchini, en cubes
10-12 brins de ciboulette, au goût
4 tasses de jeunes épinards
Mise à jour le Mercredi, 17 Février 2010 15:15