Salade arc-en-ciel nutritif

Voici une succulente interprétation d'un classique automnal : la salade de chou frisé! À consommer sans frein!!! Cette recette est adaptée du menu du populaire programme 7 jours vers la Vitalité!, conçu spécialement pour vous aider à bien planifier votre alimentation vivante afin d'en tirer le maximum de bienfaits et d'avoir du succès. Apprenez à manger plus de cru simplement et sainement!

Ingrédients :

- 1 énorme botte de chou frisé (kale), lavée, tiges enlevées, coupées en bouchées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de gros sel marin
- jus d'une lime
- 1 grosse carotte, râpée
- 1 avocat, en cubes
- 1/2 oignon rouge, en cubes
- 2 c. à soupe de sirop d'érable

Garniture :

- 2 c. à soupe de graines de tournesol assaisonnées
- 1/4 tasse de germes de tournesol

 

Préparation :

Masser le chou frisé avec l'huile d'olive, le gros sel et le jus de lime. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Garnir, si désiré, de graines de tournesol assaisonnées et de germes de tournesol.

 

Mise à jour le Vendredi, 27 Janvier 2012 10:27