Salade de betterave et de carotte crues

Les saveurs de cette salade toute simple proviennent des noix de pin, d'une belle betterave sucrée et de l'aneth frais.
Inspirée d'une recette de Ani Phyo.

Mettre les ingrédients suivants dans un saladier. Mélanger.

1 betterave, en julienne
1 carotte, en julienne
1/2 romaine, en chiffonade
1/2 sac d'épinards, en chiffonade
1/4 tasse d'aneth frais, haché
1 branche de céleri, en cubes
1/2 tasse de noix de pin

Ensuite, verser simplement les ingrédients de la vinaigrette directement dans le saladier.

1/2 c. à table de vinaigre de cidre
2 c. à table d'huile d'olive
jus d'une lime
1/2 c. à thé de sel marin, au goût
poivre du moulin, au goût

Mélanger et servir.

Bon rawppétit!

Mise à jour le Mardi, 28 Décembre 2010 09:07