Salade d'épinards, à la poire et pacane

Une salade exceptionnellement délicieuse!
Inspiration : Woody Harrelson
4 portions

1 poire ferme, coupée en tranches fines
4 oignons verts, hachés finement
1/4 c. à thé sel marin
4 c. à table d'huile d'olive
2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme

1 1/2 c. à table  de vinaigre balsamique (optionnel)
jus d'un demi citron
1 c. à table de sirop d'érable
1 paquet de jeunes épinards frais
1/2 tasse de persil et feuilles de coriandre fraîches, hachés
1/3 tasse de pacanes, hachées
sel marin au goût
poivre du moulin au goût

Mélanger, dans un saladier, le sel, l'huile, le(s) vinaigre(s), le jus de citron et le miel. Y ajouter les tranches de poires et les oignons verts. Mélanger délicatement. Laisser mariner 5 à 10 minutes.

Ajouter les épinards, les herbes et les pacanes. Mélanger délicatement pour ne pas briser les tranches de poire. Rectifier l'assaisonnement. Servir immédiatement.

Bon rawppétit!

Mise à jour le Mardi, 28 Décembre 2010 09:01