Salade Waldorf

Classique...

Vinaigrette crémeuse

1/2 tasse d'amandes ou de noix de cajou
4 c. à thé de jus de citron frais
1/2 tasse de jus d'ananas frais (environ)
1/4 c. à thé de sel marin

Mettre les noix dans le mélangeur et tout juste couvrir de jus d'ananas. Mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les autres ingrédients de la vinaigrette et mélanger jusqu'à consistance lisse.

1 pomme, en morceaux
1/2 tasse céleri, en morceaux
1/4 tasse de noix de Grenoble, trempées et déshydratées
1/4 tasse de raisins secs
1 poignée de petits raisins verts frais, coupés en deux
4 tasses de jeunes épinards frais

Mettre dans un bol et mélanger. Arroser de vinaigrette crémeuse et mélanger délicatement de nouveau. Servir.

Bon rawppétit!!

Mise à jour le Lundi, 18 Octobre 2010 09:22