Pesto sauvage

Sensationnel sur des pâtes de zucchini ou sur une croûte déshydratée pour pizza crue!

Ingrédients:

3 tasses de jeunes herbes vertes
1 grosse gousse d'ail
1 tasse de noix de Grenobles, trempées
1/2 tasse d'huile d'olive pressée à froid
1 pincée de sel marin (au goût)

Préparation:

Réduire en purée au robot culinaire. On peut y laisser un brin de texture pour une expérience renouvelée.