Cette imitation végétale de crème sûre peut servir de base à une vinaigrette, une onctueuse trempette, ou encore comme liant. C'est un condiment passe-partout dont l'utilité est infinie en alimentation vivante.

Ingrédients

• 1/2 tasse de noix de cajou, trempées
• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 c. à thé de sel de mer
• 1 c. à table de jus de citron frais

Préparation

Mélanger tous les ingrédients au mélangeur jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Substituer partout où normalement la crème sûre est utilisée.

Bises crémeuses,

Photo: Carmella, SunnyRawKitchen