Le fameux pain à l'oignon

Ce pain est légendaire parmi les amateurs de l'alimentation vivante. À essayer en sandwich, hamburger, pizza, canapé...

IngrédientsPain à l'oignon

  • 5-6 gros oignons doux, pelés et en morceaux
  • 1 tasse de graines de tournesol, trempées
  • 1 tasse de graines de lin, moulues
  • 1/2 tasse d'huile d'olive pressée à froid
  • 1/3 tasse de shoyu

Préparation

Au robot culinaire, hacher les oignons en petits morceaux (pas en purée!). Vider dans un grand bol.

Au robot culinaire, concasser une partie, ou la totalité, des graines de tournesol, selon la texture désirée: plus les graines de tournesol seront broyées finement, plus la texture du pain sera fine et uniforme. Personnellement, je préfère voir les morceaux de graines de tournesol (et d'oignon) alors, je concasse très rapidement environ la moitié des graines de tournesol. Vider dans le grand bol.

Ajouter le reste des ingrédients au bol et mélanger bien. Les graines de lin absorberont le liquide en peu de temps.

Étendre sur des feuilles anti-adhésives en couches d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur. Déshydrater 3 heures à une température de 40C (ou 104F).

Enlever les feuilles anti-adhésives, retourner sur les grilles et poursuivre la déshydratation 1-2 heures.

Bises classiques,

Sheryl-Anne xx

Photo: Carmella, SunnyRawKitchen