Une vinaigrette passe-partout, qui peut être assaisonnée d'une infinité de façons originales et savoureuses.

Ingrédients

• 1/2 tasse de jus de citron frais
• 1/2 tasse d'huile de lin (ou d'olive)
• 1 c. à soupe de pollen d'abeille (ou graines de lin, broyées)
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1 gousse d'ail, pelée et émincée
• 3 c. à soupe de gingembre frais, émincé
• 3 c. à soupe de shoyu
• 3 c. à soupe de miel brut (ou agent sucrant liquide)

Préparation

Incorporer tous les ingrédients au mélangeur, sauf l'huile. Ajouter l'huile en mince filet tout en actionnant le moteur. Lorsque préparée correctement, cette vinaigrette arbore une belle couleur dorée. Se conserve une semaine au frigo.

Donne environ 1 tasse.