J'aime beaucoup les avocats. Et le guacamole est une façon classique de savourer cet aliment divinement onctueux. De plus, une saine portion de bons gras est indispensable à une alimentation vivante équilibrée. Ce guacamole fait donc, une pierre, deux coups, comme on dit!

Ingrédients

• 2 avocats, pelés et dénoyautés
• 1/2 tasse de tomates, équeutées et hachées
• 2 c. à table de jus de lime (ou citron)
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, ciselée
• 1 c. à table d'oignon vert, haché
• 1 gousse d'ail, pelée et émincée
• 1 c. à thé de cumin, moulu
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1/2 c. à thé de sel de mer

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Écraser avec un pilon à patates ou une fourcette jusqu'à la consistance désirée.

Bises mexicaines,