Crusine Santé - L'alimentation vivante simplifiée

Cherchez-vous de bonnes recettes crues?

Feuilleter un beau et bon livre de crusineDans cette section, vous allez trouver d’excellentes recettes crues, testées et éprouvées dans ma Crusine Santé personnelle, recettes crues que je partage joyeusement et gratuitement avec vous, tout au long de mes nombreuses aventures crulinaires.

Une ressource sans prix pour les amateurs et les amatrices de fraîcheur du monde francophone!

Vous trouverez ici le Répertoire complet de recettes crues de Crusine Santé: jus, smoothies, soupes, plats principaux, condiments, sauces, trempettes, vinaigrettes, pâtés, fromages, pains, craquelins, wraps, et desserts en alimentation vivante

Vos suggestions, vos propres expériences et vos commentaires sont toujours bienvenus! Cela enrichira cette aire de partage et rendra l’échange purement sublime. Laissez vos commentaires au bas des recettes, et j’y répondrai aussitôt que possible.

Asseyez-vous. Prenez votre temps. Découvrez un univers fascinant tout en fraîcheur, en saveur, en vie et en couleur…

Bienvenue dans ma Crusine Santé!

Bises crusinées,

Sheryl-Anne xx


 

Haricots de la bleuetière

Les haricots ne sont pas des aliments qui figurent beaucoup dans les recettes crues, et je ne sais pas trop pourquoi: ils sont si délicieux crus! Comme mon potager déborde de haricots, et que ma douce moitié (mon mari) cueille les bleuets sauvages du coin (myrtilles, pour mes amis français), cette exquise combinaison d’ingrédients est pratiquement apparue spontanément dans mon assiette. C’est étonnant ce que l’improvisation crulinaire peut faire! Un mélange inusité de saveurs, cette recette est typique de ce qui se passe dans ma Crusine Santé au quotidien: j’ai des ingrédients, j’ai une assiette vide, et un bedon qui réclame sa pitance (et pas des heures à passer dans la cuisine!). Ai-je besoin de préciser que c’était dé-li-ci-eux? Les haricots pourraient être cuits à la vapeur une minute, question de les attendrir, si vous préférez.

Ingrédients

  • 1 tasse de haricots, parés
  • 1 tasse de bleuets (myrtilles)
  • 1 tasse de persil italien, haché
  • 1 petit zucchini, bouts retirés et en demi-lunes
  • 1 petite betterave, pelée et en juliennes (ou râpée)
  • 1 oignon vert, haché

Vinaigrette au sésame

  • Haricots de la bleuetièrejus de la moitié d’un citron
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive pressée à froid
  • 1 larme de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel de mer
  • gingembre frais, râpé (au goût)
  • graines de sésame, moulues (au goût)

Garniture

  • 4 grandes feuilles de basilic frais, ciselées
  • 1/4 c. à thé de gingembre frais, râpé
  • 1/4 c. à thé de cumin, fraîchement moulu
  • 1 pincée de sel de mer
  • 4 amandes, trempées et déshydratées, puis concassées
  • mélange de graines assaisonnées (ici, pistaches, citrouille et sésame)
  • 1/4 d’avocat (facultatif)

Préparation

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.  Mélanger les ingrédients de la salade dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur les ingrédients et brasser délicatement. Disposer dans des assiettes, sur un lit de verdures. [Les verdures sont facultatives, mais délicieuses avec ce mélange!]

Saupoudrer des ingrédients de la garniture.

Cette recette est à son meilleure consommée immédiatement. Si vous devez la préparer d’avance, conserver la vinaigrette séparément de la salade et de la garniture.

Donne 2 à 4 portions.

Bises bleues,

Sheryl-Anne xx 

Les meilleures recettes de Raw Freedom Community

Que diriez-vous de vous délecter de succulents plats crus, préparés par…
nul autre que vous-même?

Meilleures recettes de RFCJe vous présente une merveilleuse ressource en alimentation vivante: un livre-virtuel de recettes EN FRANÇAIS (document à télécharger), toutes crues. 

Carmella Soleil, Heather Pace et leurs amis du forum Raw Freedom Community nous ont vraiment fait un superbe cadeau en réunissant les meilleures des recettes testées (et utilisées dans la vraie vie par de vrais crudivores!).

J’ai personnellement fait mes premiers pas en alimentation vivante avec les recettes glanées sur ce forum. Alors, beaucoup d’entre elles ont été testées dans ma Crusine Santé. Je peux dire sans hésiter que les amateurs d’alimentation vivante de ce forum ont le tour de concocter de délicieux petits plats crus!

Les meilleures recettes de Raw Freedom Community

Voici ce que ce livre-virtuel vous propose:

  • une liste des ingrédients les plus utilisés dans les préparations crues
  • un guide de l’équipement utile
  • une table des matières détaillée
  • des conseils de «la Cuisine Ensoleillée» de Carmella
  • une liste de ressources (anglophones) sur Internet 

Apprivoisez les smoothies verts

Préparez votre mini-rawvolution verte à même votre cuisine!

S’il y a un conseil que je répète fréquemment, c’est d’inclure plus de vert dans votre alimentation.  Avec les smoothies verts, c’est tellement simple de le faire! Tout le monde dispose d’un mélangeur, alors aucune excuse: commencez vos journées avec une infusion de vitalité verte, buvez un grand smoothie vert!

Apprivoisez les smoothies verts avec Crusine Santé

Apprivoisez les

smoothies verts

avec Crusine Santé

Augmentez votre consommation d’antioxydants bénéfiques, de vitamines et de minéraux de qualité, facilement assimilables! C’est un jeu d’enfant avec les smoothies verts! Et toute la famille peut en profiter: ce livre contient des tonnes de recettes (plus de 75 recettes, sans compter celles de soupes, salades broyées et autres gâteries vertes!) pour les grands comme pour les petits.

Un trésor d’information, le livre virtuel téléchargeable «Apprivoisez les smoothies verts avec Crusine Santé», offre de l’information de qualité, des recettes testées exquises et faciles à réaliser, et une liste de ressources pas piquée des ver(t)s!

Tout le monde peut bénéficier de la consommation accrue de fruits et de légumes frais. Sheryl-Anne, pionnière enthousiaste de l’alimentation vivante et du smoothie vert, vous fait découvrir une ressource souvent sous-estimée de nutrition de qualité: les légumes-feuilles verts, aussi connus sous le nom de verdures. Les smoothies verts sont incontestablement la façon la plus simple, la plus rapide et, selon beaucoup, la plus délicieuse, de consommer plus de verdures à tous les jours. Et ceci, peu importe votre environnement, votre alimentation ou votre style de vie. Donc, pas besoin d’être crudivore à temps plein pour profiter des bienfaits des smoothies verts!

Les smoothies verts peuvent accroître votre santé et votre bien-être de bien des façons:

  • ils facilitent l’élimination des toxines
  • ils fournissent une vaste gamme d’éléments nutritifs bio-disponibles (vitamines, minéraux, antioxydants, et autres phytonutriments)
  • ils contiennent des protéines végétales de qualité
  • ils sont une excellente source de fibres alimentaires
  • ils aident à rétablir l’équilibre acido-basique du corps en général, et de l’estomac en particulier
  • les verdures qu’ils contiennent alcalinisent le corps
  • la chlorophylle des légumes-feuilles verts est un puissant agent de guérison, et de dépollution du corps

Ce livre virtuel à télécharger de 93 pages traite des sujets suivants:

  • Qu’est-ce qu’un smoothie vert?
  • Comment préparer un smoothie vert?
  • Pourquoi consommer plus de verdures?
  • La chlorophylle: la vie des plantes.
  • Les minéraux alcalinisants: calcium, magnésium et fer.
  • Et l’acide oxalique?
  • Interview avec Victoria Boutenko.
  • Une foule d’articles de fond, disponibles en ligne.
  • Plus de 75 recettes de smoothies verts.
  • Des recettes de soupes crues et de salades broyées.
  • Et des recettes d’autres gâteries vertes.

De plus, j’ai pensé que de partager votre expérience, de pouvoir échanger votre vécu, vos recettes et vos photos serait un bonus extra à vous offrir! Alors, joignez-vous à moi, et à toute la communauté francophone des rawvolutionnaires du Grand Smoothie Vert; achetez votre copie du livre, et cliquez ici pour venir partager avec nous sur Facebook.

«Les smoothies verts sont une des meilleures façons d’infuser votre corps de vitalité, et ils ne prennent que quelques petites minutes à préparer!» ~ Annie

«Alliant verdures et fruits frais, chaque délicieuse gorgée de smoothie vert déborde de nutriments facilement assimilables et d’une grande qualité, dans un format qui plaît à tous!» ~ Francis

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Apprivoisez les smoothies verts

21 $CAD (autres devises)

Livre-virtuel à télécharger

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Augmentez MAINTENANT votre vitalité en un tour de mélangeur!

«J’ai ce livre et c’est une vraie bible pour ceux qui sont soit curieux, soit qui veulent en connaître plus sur cette alimentation sans toutefois devenir «crudivores» à 100%. Que ce soit pour un repas par jour ou deux, je vous invite à vous procurer ce livre-virtuel. Même moi qui suis une adepte de cette alimentation depuis 20 mois, j’en apprends encore beaucoup avec ce livre.» ~ Carole

Bises onctueusement vertes,

Sheryl-Anne xx

P.S.: Vous recevrez en BONUS une invitation personnelle à recevoir l’infolettre gratuite hebdomadaire, Passion crue, de Crusine SantéDébordante d’information et toujours accompagnée d’une délicieuse recette crue, vous y découvrirez l’alimentation vivante simple, amusante et délicieuse!


POLITIQUE DE REMBOURSEMENT: Si vous n’êtes pas convaincu que ce livre virtuel à télécharger vous convienne, veuillez m’écrire avec vos questions AVANT de l’acheter. Vous comprendrez qu’avec la nature difficilement « retournable » du produit électronique, je ne puis consentir de remboursement.

Prenez le temps de bien vous informer AVANT votre achat. TOUTES LES VENTES SONT FINALES.

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Crusine française

Venez faire un p’tit Tour de France… crulinairement virtuel

L’essentielle Crusine française

Un tout nouveau livre virtuel à télécharger de recettes sorti directement de ma crusine, voici le fruit de mon labeur des derniers mois. Tout en saveur et haut en couleur, la Crusine française, interprétée selon l’alimentation vivante saura vous séduire par sa variété, sa diversité et son originalité!

L'essentielle Crusine Santé françaiseVoici un extrait du contenu:

La cuisine française traditionnelle met beaucoup en valeur les cultures potagères. Les cultures en pots, sur les rebords de fenêtres, les marches et les terraces se rencontrent partout. Pour qui a la chance d’avoir un lopin de terre, ne serait-ce qu’un tout petit, un potager constitue une utilisation répandue.

Pâtes de zucchini cru au basilic et aux olives

À chaque année, nous, amateurs de potagers, nous disons invariablement la même chose: « Je plante moins de plants de zucchinis l’an prochain! ». Et l’année suivante, on se fait reprendre… « Ah! Juste un sachet, ce n’est que quelques graines.… Je saurai quoi en faire. J’en donnerai… » Hé bien, me revoici aux prises avec une AVALANCHE de zucchinis! Encore. J’ai donc décidé d’en crusiner à toutes les sauces. Voici un plat tout en subtilité, au goût fin et délicat, inspiré d’une recette de mon amie Carmella, qui fait la belle partie à cette ressource inépuisable qu’est le zucchini de mon potager!

Ingrédients

  • Pâtes de zucchini au basilic et aux olives1 zucchini moyen, en fine juliennes (ou spiralisé)
  • 34 feuilles de basilic, en chiffonnade
  • 45 olives séchées, dénoyautées et hachées
  • 1/4 poivron rouge, épépiné et haché
  • 1/2 zucchini jaune, bouts retirés et haché
  • 1 c. à thé d’huile d’olive pressée à froid
  • 1 c. à soupe de shoyu
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 brin d’estragon, frais ou séché
  • 1 pincée de poivre de Cayenne

Garniture

  • tomates-cerises, en rondelles

Sauce crue au caramel

Sauce délicieuse à utiliser sur toute salade de fruits ou comme trempette pour des brochettes de fruits frais. Verser libéralement sur tout ce qui traîne et qui se mange! N’oubliez pas de lécher le bol, la spatule, la carafe du mélangeur, vos doigts…

Ingrédients

  • Sauce crue au caramel1/2 tasse de noix de cajou, trempées
  • 1/2 tasse d’eau
  • 3 dattes Medjool
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de lucuma (facultatif) 

Sauce Dragon à la Crusine Santé

J’ai entendu parler de cette fameuse sauce, et… hé bien, ma cruriosité l’a emporté (comme d’hab!). Évidemment (aussi comme d’hab!), je n’avais pas tous les ingrédients de la recette originale, ce qui n’a en rien changé mon idée de l’essayer. J’ai donc fait des substitutions. Alors, quelle joie de découvrir une sauce vraiment savoureuse, non vinaigrée ou acidulée, et non lourde, qui se marie bien avec pratiquement tout. Je l’ai essayé (en une semaine!) sur de la laitue, comme trempette pour des crudités, mélangée à de l’avocat pilé, comme sauce sur des pâtes de zucchini cru, additionnée de fines herbes diverses… Je crois bien qu’une (autre) passion est née.

Ingrédients

  • Dragon1/4 tasse de levure nutritionnelle
  • 3 c. à table d’huile d’olive pressée à froid
  • 1 1/2 c. à table de sirop d’érable
  • 2 c. à table de tamari
  • 2 c. à table d’eau
  • 2 c. à soupe d’oignon doux, haché
  • 1 pincée d’ail déshydraté

Shortcake cru aux fraises

Le shortcake aux fraises: gâteau emblème de l’été québécois (du moins dans ma famille)! Je n’ai jamais été très friande du gâteau fait en magasin qui sert habituellement de base à ce dessert. Vous imaginez mon appréciation à la découverte de cette version crue, qui a conquis mon coeur. Moi qui aime tant les fraises! Alternativement, vous pouvez en faire un gâteau d’un seul étage, avec les fraises sur le dessus, pour une allure plus « gâteau au fromage » (comme sur la photo).

Ingrédients 

Shortcake cru aux fraisesGâteau

  • 3/4 tasse de dattes hachées tassées
  • 1 c. à soupe de jus de citron frais
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 tasse de pulpe d’amande
  • 1 tasse de pacanes, trempées et déshydratées, hachées
  • 1/2 tasses de noix de cajou, trempées

Pois mange-tout séchuanais

Plat délicieusement épicé de pois mange-tout qui peut aussi s’apprêter avec des pois mange-tout à gousses plus rondes (dont je ne connais pas le nom français, mais qui en anglais s’appellent sugar snap peas).

Ingrédients 

  • Pois mange-tout et carottes széchuanais4 tasses de pois mange-tout frais*
  • 1 tasse de carottes, en fines juliennes
  • 3 oignons verts, tranchés sur la diagonale
  • 1 petite gousse d’ail, pelée et écrasée
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame crue (ou d’huile d’olive)
  • 1 1/2 c. à soupe de vinaigre d’umeboshi (ou de vinaigre de cidre de pomme)
  • 2 c. à soupe de nama shoyu
  • 2 c. à thé de miel brut (ou de nectar d’agave)
  • 1 c. à thé de poivre de Séchuan (ou un peu de poivre noir)
  • Cayenne, au goût

Crusine printanière

Est-ce que le printemps vous inspire à tenter l’aventure de l’alimentation vivante?

Le printemps nous redonne le goût à la fraîcheur, aux aliments plus légers et c’est parfait pour tenter l’expérience crue! Les légumes et les fruits frais commencent à faire leur apparition sur les marchés locaux, et ils vous font de l’oeil… Vous avez le GOÛT de les manger crus!

L’essentielle Crusine Santé printanière

L'essentielle Crusine Santé printanièreVous avez le goût de manger cru ce printemps mais vous ne voulez pas manger sans cesse les mêmes salades vertes? Lorsqu’on essaie une nouvelle manière de cuisiner (crusiner dans notre cas!), ce qui manque le plus souvent ce sont les recettes! Hé bien voici donc pour combler votre désir de variété…

L’essentielle Crusine Santé printanière

Ce livre virtuel à télécharger contient 65 recettes originales, délicieuses et rapides à préparer. Ces recettes sont en fait tellement délicieuses, qu’elles passent facilement pour de la cuisine gourmet! Mais, pourtant, elles sont bien santé, légères et débordantes d’éléments nutritifs. Les breuvages, les soupes crues, les salades, les plats principaux et les desserts crus… Tout y est! Il ne reste qu’à vous délecter?

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Vous aimeriez voir un échantillon des recettes qui figurent dans ce livre-virtuel à télécharger? Quelques images vous en donneront une idée.

Parlez d’alimentation vivante autour de vous!

 

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Sheryl-Anne, la première coach francophone en alimentation vivante publie une infolettre hebdomadaire gratuite pour les amateurs d’alimentation vivante du monde entier, «Passion crue». Si vous avez le goût de resplendir de santé, de bien-être et de vivre votre crudivorisme harmonieusement, en toute simplicité, visitez www.CrusineSante.com afin d’obtenir de l’information croustillante, des articles inspirants et des outils éprouvés GRATUITEMENT.

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