Un simple pâté agrémente la plus banale des salades. Ayez-en toujours un à portée de main et vos repas s'en trouveront enrichis et donc, plus satisfaisants à tous les niveaux. 

Inspiration : Carmella de RFC

Ingrédients

• 1/2 tasse de graines de citrouille, trempées
• 1/2 tasse d'amandes, trempées
• 1/4 tasse de noix de Grenoble, trempées
• 1/8 tasse de graines de sésame
• 1/8 tasse de graines de tournesol, trempées
• 1 ou 2 gousses d'ail

• 1/2 tasse de champignons
• 1/2 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé de varech en poudre
• grosse poignée de persil
• 1/4 c. à thé de sauge
• 2 c. à soupe de jus de citron frais
• 1/2 c. à soupe d'huile
• tamari (ou sel marin), au goût
• un peu d'eau

Préparation

À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, réduire en purée homogène les noix et les graines.  Ajouter le reste des ingrédients et mélanger de nouveau, ajoutant de l'eau pour obtenir la consistance désirée.

Bises forestières,

Photo : Carmella de RFC