Smoothie vert Dents-de-lion

Qui dit printemps dit... pissenlits! Ceci dit, je n'ai jamais aimé ce nom. En anglais, on se sert du mot dandelion pour parler de cette plante, qui serait, à ce qu'on dit, une déformation du français, « dent-de-lion », me semble plus joli, non? On en consomme les feuilles, très riches en vitamine C et bêta-carotène, les fleurs et les racines. Au printemps, lorsque les jeunes feuilles vertes commencent à être produites, elles sont à leur meilleur. On ne goûte presque pas leur amertume. C'est le moment parfait d'en faire un smoothie vert délicieux, et détoxifiant. Le gingembre masquera presque tout goût amer, s'il y en avait.

Ingrédients

  • 4 tasses de jeunes feuilles de dents-de-lion (pissenlits)
  • Pissenlits1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
  • 2 petites bananes, pelées
  • 3 poires, pelées si non biologiques
  • 1 pomme sucrée, pelée si non biologique
  • 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  •  eau, au besoin (environ 2 à 3 tasses)

Préparation

Déposer tous les ingrédients dans la carafe du mélangeur et liquéfier jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter de l'eau au besoin.

Se conserve une journée au frigo.

Donne 1 ou 2 portions.

Bises vertes,

 Sheryl-Anne xx

Commentaires   

#6 Crusine Santé 02-07-2017 09:21
Bonjour Jacinthe! Oui, les pissenlits comestibles sont ceux qu'on retrouve communément sur les pelouses et dans les bois. En plus de s'assurer que le terrain n'a pas été traité ou contaminé avec des produits chimiques ou des déchets, il est bon de ne pas les cueillir trop près d'un chemin où la circulation est dense: la pollution des véhicules peut être absorbée par la plante. xx